Dijetalne supe

KROMPIROVA SUPA

Potrebne namirnice:

• 150 g krompira
• 9 g skroba od krompira (1 kafena kašičica)
• muškantni orah
• peršun (ili vlasac)
• 9 g kisele pavlake sa 10%m.m. (1 kafena kašika)

Priprema: Krompir oprati, oljuštiti, oprati, iseći na male kocke i skuvati u slanoj vodi. Supu zgusnuti klajsterom (razmućenim skrobom u vodi), začiniti muškantnim oraščićem. U prohlađenu supu dodati list peršuna i razmućenu pavlaku.

SUPA OD ŠARGAREPE

Potrebne namirnice:

• 100 g šargarepe
• 1 kašika pšeničnog griza
• 2,5 dl tople vode

Priprema: Šargarepu oprati, oljuštiti, oprati i iseći na tanje kolutiće i pržiti na malo ulja do pojave žute boje. Dodati 2,5 dl tople vode i kuvati da šargarepa omekša. Ukuvati jednu supenu kašiku pšenišnog griza.

ČORBA OD JEČMA I SOČIVA

Potrebne namirnice:

• 1/2 šolja ječma
• 1/2 šolje sočiva
• 1 luk iseckan na kockice
• 1 stabljika celera
• 5 – 6 pečurki isečenih na rezance
• 5 – 6 šolje vode
• 1/2 ili 1/4  kašičice morske soli

Priprema: Sočivo i ječam treba dobro pregledati i dobro oprati, od dna ka vrhu, a zatim naliti vodom i zagrevati na blagoj vatri. Skuvati dok još ječam ne bude skoro gotov, a zatim dodati celer, pečurke i so. Kuvati još par minuta.